Антиоксиданты нужны в обычный день. В сезон простуд о них вспоминают чаще.
Каждую секунду в организме идут тысячи реакций. Мы дышим, перевариваем еду, ходим, работаем, волнуемся. В этих реакциях появляются активные формы кислорода. В небольшом количестве они организму нужны. Трудность начинается, когда их становится больше, чем успевает погасить собственная защита.
Такое состояние называют окислительным стрессом. В исследованиях его связывают с повреждением мембран, белков и ДНК. Это один из процессов, на который смотрят учёные, когда изучают возрастные изменения.
Полезнее другой вопрос: какие вещества организм использует постоянно и из какой еды они берутся.
Откуда берётся цепочка
Свободный радикал удобно представить как молекулу, которой не хватает электрона. Она забирает его у соседней. Та становится такой же нестабильной и повторяет то же самое. Получается цепочка.
Антиоксидант может отдать электрон и оборвать эту цепочку.
Организм умеет защищаться и сам. Для этого есть ферменты: супероксиддисмутаза, каталаза, глутатионпероксидаза и другие. Чтобы они работали, нужны вещества из еды. Ниже пять групп, которые в обычном рационе встречаются чаще всего.
Витамин, который работает в воде
Самый известный участник системы — витамин С. Он растворяется в воде и работает в водной среде. Участвует в защите клеток от окисления, в синтезе коллагена и в работе иммунной системы. Ещё одна его роль тише и важнее для всей связки: после того как витамин Е отдал электрон, витамин С помогает вернуть ему рабочую форму.
Витамин С почти не копится про запас. Перец, съеденный в воскресенье, не закрывает четверг.
Где его искать: болгарский перец, шиповник, чёрная смородина, брокколи, киви, цитрусовые, зелень.
Витамин, который стоит на мембране
Витамин С работает там, где много воды. Витамин Е нужен там, где много жиров. Мембрана клетки как раз собрана в основном из липидов. Витамин Е помогает защищать полиненасыщенные жирные кислоты этой мембраны от окисления.
Получается парная работа. Витамин Е стоит на липидной структуре. Витамин С помогает ему восстановиться. Искать один «главный» антиоксидант при такой связке бессмысленно.
Где его искать: миндаль, семечки подсолнечника, авокадо, растительные масла, шпинат.
Микроэлемент внутри фермента
Селен сам по себе радикалы не ловит. Он входит в состав ферментов защиты, в том числе глутатионпероксидаз. То есть помогает работать системе, которая у человека уже есть. По этому примеру видно, почему список на банке меньше самой системы.
Селен есть в рыбе, морепродуктах, яйцах, мясе, орехах. Организму он нужен в микроколичествах, поэтому эти продукты в обычном меню хорошо закрывают потребность.
Краска овощей и ягод
Бета-каротин, ликопин, лютеин, зеаксантин — пигменты растений. Они красят овощи и фрукты в красный, оранжевый и жёлтый. У группы общая антиоксидантная роль, и у каждого пигмента свой участок. Лютеин и зеаксантин накапливаются в тканях глаза. Часть бета-каротина организм может превратить в витамин А.
Где их искать: морковь, тыква, томаты, сладкий перец, шпинат, капуста, яичный желток.
Практическое правило короткое: чем разноцветнее тарелка, тем шире набор этих соединений. Отдельный «лучший» овощ для этого не нужен.
Чай, ягоды и кора деревьев
Полифенолы есть в ягодах, чае, какао, травах, специях, овощах и в древесине некоторых деревьев. Сюда входят флавоноиды, фенольные кислоты и другие соединения.
Учёные смотрят на них шире, чем на простое «погасить радикал». Многие полифенолы изучают ещё и за то, как они ведут себя рядом с клеточными сигналами и с собственной защитой клетки.
Вещество из древесины лиственницы
Один из флавоноидов этой группы — дигидрокверцетин, или таксифолин. Он встречается в разных растениях. В древесине сибирской лиственницы его тоже находят, и для части российских продуктов источник указан именно так.
Химиков в нём интересует строение молекулы и фенольные гидроксильные группы: с ними связывают способность вещества участвовать в антиоксидантных реакциях. В лабораторных работах обсуждают и влияние на собственные механизмы клетки, включая путь Nrf2. Обзор 2026 года в Frontiers in Pharmacology как раз собирает эти наблюдения: от строения молекулы до антиоксидантных механизмов.
Огнетушитель на месте всей службы
Схема «нашёл самый мощный и пью только его» выглядит простой. Организм устроен иначе.
Похоже на пожарную службу города. Там есть диспетчеры, машины, вода, связь и люди, которые умеют ими пользоваться. Заменить всю службу одним хорошим огнетушителем нельзя, даже если огнетушитель действительно хорош.
Витамин С работает в водной среде. Витамин Е — в липидной. Селен нужен ферментам. Пигменты приходят с цветом тарелки. Полифенолы изучают ещё и рядом с клеточными сигналами. Разнообразие здесь и есть сам метод.
Блюдо, которое имеет смысл повторять
Овощи и зелень. Ягоды и фрукты. Орехи и семена. Рыба и яйца. Обычные растительные продукты, а не только рафинированные. Чай, какао, специи и другие источники полифенолов.
Рядом с тарелкой остаются сон и обычное движение: прогулка своим шагом, дорога пешком, час на воздухе. Окислительная нагрузка обычного дня складывается в том числе из недосыпа, длинного стресса, курения, алкоголя, воздуха и еды, в которой почти нет овощей. Тарелка остаётся местом, где система получает материал для работы.
Капли дигидрокверцетина легко встроить в этот ежедневный порядок.
Капли на той же полке
Leafens — жидкий дигидрокверцетин в каплях. История сырья у него начинается с древесины сибирской лиственницы. Дигидрокверцетин находится в растворе на основе пропиленгликоля, а из раствора усваивается полнее, чем из таблеток. Капли удобно дозировать и легко взять с собой.
Это тот самый флавоноид, о котором шла речь выше, в жидкой форме: одна привычка в день рядом с разноцветной тарелкой.
На leafens.ru флакон 8 мл стоит 2500 ₽, флакон 2 мл — 500 ₽. Подписчики нашего Telegram-канала получают личный код: 8 мл за 1500 ₽ и 2 мл за 300 ₽, на любое количество флаконов и в каждом заказе. Получить код: t.me/leafens_oficial_bot?start=tgpromo.
В нескольких строках
Организму нужен не один рекордный антиоксидант. Ему нужна система: витамин С, витамин Е, селен, пигменты растений, полифенолы и собственные ферменты. Материал для неё каждый день лежит в разнообразной еде. Дигидрокверцетин — один из флавоноидов этой большой группы.
БАД. Не является лекарственным средством.
